Nước mắm Phú Quốc là đặc sản gắn liền với tên tuổi hòn đảo này, nổi tiếng nhờ được ủ chượp từ cá cơm tươi đánh bắt tại vùng biển quanh đảo theo phương pháp truyền thống trong thùng gỗ.
Điều Làm Nên Nước Mắm Phú Quốc
Khác với nước mắm công nghiệp, nước mắm truyền thống Phú Quốc được ủ chượp cá cơm với muối trong thùng gỗ lớn từ 12 tháng trở lên, cho ra màu cánh gián đặc trưng và vị đậm đà tự nhiên, không cần thêm nhiều phụ gia.
Cách Chọn Mua
- Xem độ đạm: độ đạm càng cao (thường ghi trên nhãn) thì nước mắm càng đậm vị, giá cũng cao hơn tương ứng.
- Nhìn màu sắc: nước mắm nguyên chất thường có màu cánh gián trong, không đục.
- Kiểm tra nhãn mác, xuất xứ: nên mua tại các cơ sở/thương hiệu có địa chỉ sản xuất rõ ràng tại Phú Quốc, tránh hàng trôi nổi không nhãn mác.
- Đóng gói khi mang lên máy bay: nên chọn chai nhựa hoặc chai có lớp bọc chống vỡ, hải quan hàng không thường giới hạn dung tích chất lỏng mang theo người.
Mua Ở Đâu
Có thể mua tại các cơ sở sản xuất nước mắm cho tham quan ở khu vực An Thới, các cửa hàng đặc sản trong thị trấn Dương Đông, hoặc quầy hàng tại chợ đêm. Nên hỏi kỹ độ đạm và nếm thử (nếu cửa hàng cho phép) trước khi mua số lượng lớn làm quà.
